Ном нужно
• 600 г вареного картофеля
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 4-5 веточек петрушки (для украшения)
• 2 ст. ложки растительного масла (для жарки + 2 ст. ложки для смазки противня)
• 3-4 листа салата (для подачи)
• соль, перец по вкусу
• пищевая пленка.

Для начинки:
• 400 г филе горбуши
• 2 яйца
• 100 г сыра
• 2-3 ст. ложки майонеза
• соль, перец по вкусу.

Готовим так:

1. Лук режем кубиками, жарим на растительном масле 5-7 минут. Картофель измельчаем в пюре, добавляем лук, яйцо, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

2. Готовим начинку: яйца и сыр по отдельности трем на крупной терке, рыбу режем кубиками.

3. Пюре выкладываем на пищевую пленку, формируем прямоугольный пласт, смазываем майонезом. сверху кладем сыр, яйца и рыбу, солим и перчим по вкусу, с помощью пленки сворачиваем рулетом.

4. Пленку убираем, рулет выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, запекаем в духовке 30-35 минут при 180 °С.

5. Рулет подаем на листьях салата, украшаем веточками петрушки.