Попробуйте приготовить рыбные котлеты с творогом. Вы будете приятно удивлены, это очень вкусно! 
Чтобы котлеты с рыбой и творогом получились более пышными и сочными, их надо обязательно запанировать.

На 1 кг скумбрии: 1 пачка творога, 2 яйца, 2 ломтика чёрствой булки, 1/2 ст. молока, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, мука, раст. масло, перец, соль.

Для подачи: сливочное масло, зелень петрушки и укропа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбу очистите, выпотрошите, удалите позвоночник с костями. Отделите мякоть и пропустите через мясорубку вместе с очищенным луком и чесноком. Творог протрите через сито.

2. Булку размочите в молоке, отожмите и тоже пропустите через мясорубку.

3. Все компоненты смешайте, вбейте яйца, посолите, поперчите и ещё раз перемешайте.

4. Из приготовленной массы сформуйте котлеты, запанируйте их в муке и пожарьте на раст. масле. Готовые котлеты выложите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте рубленой зеленью.