Икру из свеклы можно долго тушить и томить, а можно сделать быстро. Всем советую приготовить такую икру.

Ингредиенты:
• 1 свекла
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 ст. л. томатной пасты
• 3 ст. л. растительного масла
• лимонный сок,
• соль,
• перец -по вкусу

Обжарить на растительном масле лук до прозрачности, добавить натертые на крупной терке свеклу и морковь, все тушить 7 минут. Затем добавить томатную пасту, соль, перец, лимонный сок и тушить еще 5 минут. Все тушить под крышкой. Затем выключить огонь - блюдо готово.