[640x426]

Чашка сухих грибов или 0,5 кг свежих, чашка перловки, 3-4 картошины, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст. л. растительного масла.

Перловку отварить, промыть (перловку можно заменить пшенкой, тоже неплохо).
Сухие грибы хорошо промыть (или свежие), отварить в 2 литрах воды, добавить порезанный кубиками картофель, перловку всыпать, когда картофель будет почти готов.
В это время пожарить лук с морковью, заправить суп.
Когда варите суп с шампиньонами, то для вкуса и аромата можно добавить грибной кубик.
Из специй подойдет лавровый лист и перец горошком.
Заправить по желанию укропом.
Кушайте со сметаной!