Ну а если Ваш муж охотник и в любую минуту может осчастливить вас дичью, то как приготовить зайца можно узнать на форуме www.krainamaystriv.com Там рецепты приготовления и советы от бывалых. Так что кому интересно, обязательно загляните. Хотя в наши дни, чтобы оценить дары природы, совсем не обязательно идти на охоту, можно при желании купить ту же оленину или куропатку в магазине, но опять же, купив, надо знать, что с этим делать.

---

Итак, что нам надо для приготовления очень вкусного кролика.
Кролик весом в полтора кг., порезанный на куски
Горчица 2 столовые ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка (я использовала подсолнечное масло)
Соль, свежемолотый перец
Воды 100 мл
Сухое белое вино 2 столовые ложки
Густые сливки 4 столовые ложки
Надо смешать горчицу с маслом, положить пол. ч. л. соли и щепоточку перца. Намазать смесью кусочки мяса и уложить в ряд на огнеупорное блюдо. Запекать кролика в духовке, прогретой до 230°С. Через 5 минут после начала полить мясо водой. В течение следующих 15 минут поливать кролика соком из-под жарения. Вынуть блюдо из духовки, положить кусочки крольчатины на подогретое сервировочное блюдо (можно положить в посуду с крышкой для микроволновки) и сохранять горячим. Снять жир с блюда, на котором жарилось мясо, очистить блюдо с помощью вина на большом огне. Отскрести деревянной ложкой кусочки мяса, которые пристали ко дну. Добавить сливки, пол. ч. ложки соли и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Варить сливки в течение 2 минут. Затем процедить соус, полить крольчатину и подавать c гарниром из макарон или лапши.