Вот что у меня получилось...
Песня!


[651x465]



Для приготовления этого блюда я использовала специальные итальянские макароны - тальятелле. Подобные "гнезда" можно купить и отечественного производства, или вовсе использовать лапшу. Для этого её необходимо немного отварить до мягкости, и выкладывать вилкой, скручивая в "гнездо". Очень интересное и удобное оформление блюда по порциям. В фарш можно добавить немного плавленого сыра или овощей. Вообще начинку и соус можно изменять в зависимости от своих предпочтений. Соуса лучше сделать побольше, тогда "гнезда" из макарон с фаршем, запеченные в духовке получатся очень сочные и вкусные.

Макароны "Гнезда" 500 г
Фарш 400 г
Лук 200 г
Морковь 150 г
Сыр 150 г
Яйцо 1 шт
Томатная паста 2 ст л
Сметана 1 ст л
Сахар 1 ст л

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
[280x175]

Сыр натереть на крупной терке.
[280x175]

В фарш добавить половину лука, немного сыра и сырое яйцо, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

[280x175]

Макароны необходимо немного отварить. В кастрюле за кипятить немного подсоленной воды, аккуратно выложить "гнезда" из макарон и отваривать 3-5 минут, до полуготовности. Воду с макарон не сливать.
[280x175]

Затем аккуратно большой ложкой "гнезда" выложить в форму для запекания. Нафаршировать макароны начинкой, ложкой как бы "раздвигать" макароны, делая серединку полой для фарша.
[280x175]

Морковь и оставшийся лук обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла.
[280x175]

Добавить томатную пасту, сметану, всыпать сахар и специи. Влить воду, оставшуюся от варки макарон (примерно 1,5 стакана, в зависимости от глубины формы для запекания). Варить соус помешивая 5 минут.
[280x175]

Залить "гнезда" из макарон подготовленным соусом, сверху посыпать сыром.
[280x175]

Запекать макароны в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Источник http://2recepta.com/gnezda-iz-makaron-s-farshem-zapechennye-v-duxovke.html

[280x175]