Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Торт "Малибу"

Торт "Малибу"

 

Белый торт с белым шоколадом и ликером Малибу. Очень красивый, вкусный и праздничный торт. В качестве украшения торта также можно использовать кокосовую стружку и различные ягоды и фрукты.

Если готовить торт для детей, то рекомендую исключить из рецепта ликер.

Чтобы торт получился более нежным, коржи желательно пропитать сахарным сиропом.

Ингредиенты:

Для теста:

• 7 яиц
• 3/4 стакана сахара
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 2 стакана муки
• 1 и 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Для крема:

• 1 литр 30% сливок
• 1/2 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки желатина
• сок половины лимона
• 100 мл ликера Малибу

Для глазури:

• белый шоколад
• коктейльные вишни

 

Приготовление теста:

• Отделить желтки от белков.
• Белки взбить до жестких пиков, добавив к ним 1 столовую ложку сахара.
• Желтки взбить с сахаром.
• Муку просеять с разрыхлителем и крахмалом.
• Муку ввести в желтковую массу. Перемешать. Осторожно ввести белковую массу в тесто.
• Тесто вылить в форму и выпекать 35 – 40 минут при температуре 180 ℃.

Приготовление крема:

• Взбейте холодные сливки с сахаром.
• В конце взбивания добавить лимонный сок, растворенный в небольшом количестве воды желатин и ликер Малибу. Взбейте еще 1 минуту.

 

Сборка торта:

• Корж разрезать на 3 части.
• Промазать все слои и верх торта кремом.
• Сверху потереть белый шоколад и украсить торт коктейльными вишенками.http://isalat.com.ua