• Авторизация
Дневник tperminova Лента друзей - Дневник - Полная версия


Свиная рулька тушёная в пиве с квашеной капустой и картофелем 16-12-2012 22:20 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Свиная рулька тушёная в пиве с квашеной капустой и картофелем

[показать]

[показать]
[показать]Свиная рулька тушёная в пиве с квашеной капустой и картофелем — этакая вариация на тему немецкой кухни.Получается очень вкусное, насыщенное и сытное блюдо, причём, довольно бюджетное и готовить очень просто.
Из этих продуктов получается примерно 4-5 порций
— свиная рулька весом чуть более килограмма
— 2 крупные репчатые луковицы
— 2 небольшие моркови
— 5 средних картофелин
— 300 грамм квашеной капусты
— 1 красный острый перец
— 1 бутылка светлого пива 0,5 литра
— 2 лавровых листа
— 2 столовые ложки семян горчицы
— 2-3 столовые ложки сладкой молотой паприки
— 1 столовая ложка барбариса
— тмин и гвоздика по вкусу (я не добавляла)
— соль, свежемолотый черный перец
— растительное масло

[показать]

Рульку промыла под водой, сделала надрезы и тщательно натёрла солью, перцем и растительным маслом, пока она мариновалась занялась овощами

[600x400]


Через 15 минут быстро обжарила её со всех сторон на сковороде гриль, это была моя ошибка, так делать не стоит, такой метод не подходит, рульку нужно быстро обжаривать на сильном огне на обычной сковороде на растительном масле со всех сторон до румяной корочки.


Отдельно в казане на растительном масле спассеровала лук, нарезанный полукольцами, морковь — кружочками с лавровыми листьями, семенами горчицы

[600x400]


Затем добавила молотую паприку, барбарис, поперчила, всё хорошо перемешала, сверху водрузила рульку и аккуратно залила пивом, так же долила пол литра воды и добавила стручок красного острого перца

[600x400]


Тушила на медленном огне под крышкой примерно 1 час, не забывая каждые 10-15 минут рульку переворачивать.

Потом добавила в казан квашеную капусту и крупно нарезанный картофель, долила воды, чтобы все овощи были покрыты и тушила, помешивая ещё час, если не любите разваренный картофель, то его можно добавить и позже.


http://drunkard.ru/



Серия сообщений "Кулинария-свинина2":

Часть 1 - Свинина «Два в одном»
Часть 2 - Подчеревок запеченный.
...
Часть 20 - Домашний "шашлык" с сыром
Часть 21 - Свинина по мексикански с рисом
Часть 22 - Свиная рулька тушёная в пиве с квашеной капустой и картофелем
Часть 23 - Свиной рулет по-ирландски
Часть 24 - Копченая свиная рулька запеченая с картофелем (норвежская кухня)
Часть 25 - Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Свиная рулька тушёная в пиве с квашеной капустой и картофелем | tperminova - Дневник tperminova | Лента друзей tperminova / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»