Закуска "Праздничная"

• Морковь  (отварная, можно и сырую)  - 2 шт;
• Свекла  (отварная)  - 2 шт;
• Яйца  (отварные)  - 3 шт;
• Филе сельди  (слабосоленой)  - 1 шт;
• Сырок плавленный - 1-2 шт;
• Чеснок - 2 зуб.;
• Орехи грецкие  (ядра)  - 5-6 шт;
• Соль, черный перец  (по вкусу)  ;
• Майонез  (по вкусу)  ;
• Лист салата, зелень  (для украшения)  ;

Свеклу и морковь отварить и остудить. Очистить и натереть отдельно друг от друга на средней терке. У яиц желтки отделить от белков.

В подготовленную свеклу добавить размятые вилкой желтки и один натертый плавленный сырок. Посолить и поперчить по вкусу, добавить немного майонеза, хорошо перемешать.

В тертую морковь добавить второй тертый сырок, белки (также натереть на средней терке), пропущенный через пресс чеснок и майонез. Хорошенько перемешать.

Теперь из каждой подготовленной массы сформировать небольшие шарики, в середину свекольного шарика поместить кусочек филе сельди, в середину морковного - ядрышко грецкого ореха.

На блюдо поместить лист салата и выложить разноцветные овощные шарики. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!http://www.cooksa.ru