Круассаны с джемом

[450x]

Шаг 1

Сначала готовим опару: берем молоко теплоты человеческого тела, добавляем сахарный песок и пару столовых ложек муки. Растворяем в этой смеси дрожжи. Ставим в теплое место на 15 минут, смесь увеличится в объеме в 2-3 раза

Шаг 2

Добавляем просеянную муку, подсолнечное масло, желательно теплое. Замешиваем чуть липковатое тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час

Шаг 3

За час тесто поднялось и увеличилось в объеме минимум в 2 раза. Обминать и ставить второй раз мы не будем.

Шаг 4

Делим тесто на 5 частей

Шаг 5

Каждую часть раскатываем в подобие круга и разрезаем на 8 треугольников

Шаг 6

В основание треугольника чайной ложкой накладываем начинку. У меня был вишневый джем.

Шаг 7

И закручиваем каждый круассан. Можно хвостики чуть вытянуть пальцами, тогда они получатся более "французские". Выкладываем готовые круассаны на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу надо смазать маслом. Накройте круассаны еще раз полотенцем и дайте им подняться в течение 15 минут.

Шаг 8

Взбейте 1 желток яйца с 1 столовой ложкой молока и смажьте круассаны перед тем, как поставить их в духовку. Выпекать при температуре 180 С в течение 15 минут. Остудите и посыпьте сахарной пудрой.