Вяленые куриные грудки

[450x]

Шаг 1

Смешать все специи и тщательно натереть этой смесью куриные грудки. Положить в стеклянную посуду, закрыть пленкой и поставить на 2 суток в холодильник. Филешки переворачивать 2-3 раза в день.

Шаг 2

Через 2 суток достать филе из холодильника, тщательно смыть все специи и оставить в холодной воде на 15-20 минут. Достать из воды, тщательно обсушить салфетками. Теперь можно обвалять в порошке паприки для придания красивого оранжевого цвета. А можно и не делать этого.

Шаг 3

Теперь нужно завернуть каждую филешку в марлю или льняное полотенце и положить вялиться в холодильник на 3 суток. Через 3 суток вы можете наслаждаться вкуснейшими вялеными куриными грудками.

Шаг 4

А еще можно после 3 дней пребывания в холодильнике филешки "переодеть" в чистую марлечку или полотенце, перевязать бечевкой и подвесить сушиться в хорошо проветриваемое место (на карниз). Дней через 5 деликатес полностью готов!

Шаг 5

Лично я подвесила грудки над плитой, включила горелку и вытяжку. Через три часа мясо было готово.