Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Турецкий сютлач.
по рецепту nadja streich
копирую рецепт автора .
1 л.молока
400 мл. воды
3 ст ложки риса
1 ст сахара
3 ст л крахмала ( с верхом )
2 яичных желтка
немного ванилина
Рис промыть . Отварить в 300 мл. воды, процедить.( Рис желательно брать мягкий,чтобы быстро сварился )
Желтки взбивать с сахаром, постепенно добавляя молоко. Молоко с сахаром и желтками на небольшом огне довести до кипения . Добавить рис,ваниль и разведенный водой крахмал. Дать разок закипеть и снять с огня.
Теперь все зависит от того, какой из рецептов вы выбрали.
Если вы хотите просто турецкий сютлач , то вам остается только разлить содержимое кастрюли по пиалам (этого количества хватает на 5-6 порций) и , остудив, поставить в холодильник. Потому что турецкий сютлач всегда едят холодным, присыпав сверху небольшим количеством корицы.
Если же вы готовите турецкий сютлач обожженный в духовке, то тут вам нужно заранее разогреть
духовку до 200 *. Пиалы сложить на противень и поставить его на самую верхнюю полку.
Не забудьте в противень налить воды.Это нужно для того, чтобы влага не выпаривалась из самого сютлача.
Примерно через 15-20 минут( у меня вышло 30 ) содержимое пиал покроется местами запечённой корочкой .Когда десерт остынет ,то поставить его в холодильник ,подают холодным .
Серия сообщений "Пудинги":
Часть 1 - Жареный кисель
Часть 2 - Пудинг по английски
...
Часть 10 - Фруктовый крамбль
Часть 11 - Рисовый пудинг с абрикосами
Часть 12 - Турецкий сютлач.
Часть 13 - Бабка нягрэ