Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пирожки "Mexican Buns"

[показать]

Предлагаю вашему вниманию мексиканские "пирожки" с начинкой из мясного фарша, красного перца и кукурузы. Очень вкусное сочетание! Хотите посетить Мексику? Приготовьте эти прекрасные булочки!

мука — 200 гр.
молоко (тёплое) — 100 мл.
дрожжи (сухие) — 3/4 ч. л.
масло сливочное (растопленное) — 30 гр.
яйцо — 1 шт
соль (0,5 ч.л. - в тесто, по вкусу - в начинку) — 0,5 ч. л.
сахар (по вкусу)
фарш мясной — 200 гр.
лук репчатый (мелкий) — 1 шт.
помидор — 0,5 шт.
перец сладкий красный — 1/4 шт.
чеснок — 1 зуб.
перец чёрный (молотый, по вкусу)
масло растительное (для жарки)
кунжут (для посыпки)
зелень
кукуруза (консервированная) — 4 ст. л.

[показать]
Готовим тесто. Смешать муку и дрожжи.
[показать]
Добавить растопленное масло, половину яйца (вторая половина понадобится для смазки булочек), теплое молоко, соль, сахар.
[показать]
Замесить тесто.
Поставить в теплое место примерно на час-полтора.
[показать]
Наши продукты для начинки.
[показать]
На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук, помидор и красный перец, нарезанные мелкими кубиками. Жарить около 3-4 минут.
[показать]
Добавить фарш, снова жарить ещё минуты 4.
[показать]
Добавить кукурузу, чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец.
Если хотите сделать блюдо по-настоящему мексиканским, то добавьте острого перца. Перемешать, убрать с огня.
[показать]
Добавить зелень.
[показать]
Через полтора часа (когда тесто поднимется) разделить его на 8 равных частей.
[показать]
Каждую часть раскатать, положить начинку.
[показать]
Края теста собрать в центре, закрыть пирожок (как на беляши).
[показать]
Пирожки положить на противень, покрытый бумагой для выпечки, швом вниз. Поставить еще раз в теплое место на расстойку (минут на 30).
[показать]
Когда пирожки увеличатся в размере, смазать их яйцом, посыпать кунжутом (по желанию).
[показать]
Выпекать в разогретой духовке при t 190* С. до золотистого цвета (около 20-30 минут). Смотрите по вашей духовке.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник