Ингредиенты:

• растительного масла — 1/3 ст
• светло-коричневого сахара — 1 чашка
• спелый ананас, нарезанный тонкими клиньями — 1 шт.
• мука — 11/2 ст.
• разрыхлителя — 11/2 ч.л.
• соды — 1/2 ч.л.
• соли — 1/2 ч.л.
• сливок — 3/4 чашки
• больших яйца — 2 шт.
• экстракта ванили — 1 ч.л.

Описание:

Разогреть духовку до 180 градусов. Выстелить форму бумагой для выпекания и смазать маслом. Посыпать дно сахаром - 1/4 чашки.
Нарезать ананас длинными клиньями (примерно 10 см в длину) и выложить в форму в несколько рядом по 4 штуки.
В небольшой миске смешать вместе муку, разрыхлитель, соду и соли, отложить в сторону.
В большой миске взбить сливки, яйца, ваниль, масло, а остальные 3/4 чашки сахара.
Добавить смесь муки, перемешать.
Вылить тесто на ананасы. Выпекать от 50 до 60 минут. Охладить в форме 20 минут, после чего перевернуть на блюдо.
 

 Источник