Ингредиенты:
- сливочного масла, растопленного, плюс масло для формы — 4 ст.л.
- муки, плюс мука для формы — 5.5 чашки
- больших яйца — 2 шт.
- сахарного песка — 2/3 ст.
- оливкового масла — 1/4 чашки
- молока — 1/3 ст.
- экстракта ванили — 1/2 ч.л.
- разрыхлителя — 3/4 ч.л.
- соли — 1 щепотка
- лимон, тертая цедра — 1 шт.
- апельсин, тертая цедра — 1 шт.
- небольшого свежего фиолетового винограда — 300 грамм
- кондитерский сахар для украшения
Описание:
Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом форму для выпекания и слегка посыпать мукой.
В миске взбить яйца с сахаром около 3 минут. Добавить растопленное сливочное масло, оливковое масло, молоко и ванильный экстракт и перемешать.
Просеять муку, разрыхлитель и соль в большую миску. Добавить цедру лимона и апельсина. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут, чтобы мука впитала жидкость.
Добавить около 3/4 винограда в тесто. Выложить тесто в подготовленную форму. Выпекать 15 минут, затем посыпать верхушку оставшимся виноградом и выпекать до золотисто-коричневого цвета около 40 минут.
Охладить в течении 10 минут. Извлечь из формы, посыпать кондитерским сахаром перед подачей на стол. Подавать при комнатной температуре, нарезав пирог тонкими ломтиками.
