Кризис-кризисом, а кушать хочется… Вот этот рецептик  ярко демонстрирует, что даже из наших родных, повседневных продуктов можно смастрячить кулинарный шедевр.

В данном случае свининка + лук + яблочки + немножко помидоров + смесь специй дает в сумме такую вкуснятину, что пальчики оближешь!!!

[448x336]

Свиные отбивные с яблоками

На 4 порции: 2 помидора, 8 луковиц, 6 яблок, 3 стол. ложки топленого свиного нутряного сала, мука для панировки, 125 мл сухого белого вина (или мясного бульона, если домашний бар совсем опустел), 1 стол. ложка рубленой петрушки, ну и самое главное: 4 свиные отбивные весом по 170-180 гр . каждая:

[448x336]

Приготовление:

Вымыть и обсушить помидоры, нарезать их дольками. Лук очистить и нашинковать кружочками или полукольцами. Яблоки разрезать на четвертушки и удалить семена, нарезав дольками.

В сковороде распустить половину сала, обжарить в нем репчатый лук.

[448x336]

 

Половину обжаренного лука выложить в форму для запекания.

Нагреть духовку до 200°. Яблоки и помидоры слегка приправить солью и сахаром. Половину долек яблока уложить на лук.

Отбивные вымыть, обсушить, приправить смесью специй и обвалять в муке. По поводу смеси специй – в данном конкретном рецепте мне безумно нравится свежесмолотый черный перец + сушеный розмарин + сушеный эстрагон. С яблоками сочетается великолепно!!!

[448x336]

Слегка обжарить отбивные в оставшемся сале до золотистой корочки

[448x336]

Переложить отбивные в форму поверх лука и яблок.

[448x336]

Оставшиеся лук, помидоры и яблоки распределить сверху. Чуть подсолить, посыпать немножко смесью специй.

[448x336]

Залить вином и около 30 мин готовить в духовке. Подавать, посыпав петрушкой. На гарнир можно пригото­вить картофельное пюре.

Время приготовления: 45 мин

В одной порции 410 ккал

Белки — 40 г, жиры — 16 г, углеводы — 30 г