Для теста:
● Мука пшеничная - 260 г;
● Сахар - 1 стакан;
● Сметана - 200 г;
● Яйца куриные - 3 шт.;
● Какао - 3 ст. л.;
● Масло сливочное - 50 г;
● Сода - 1 ч. л.

Для украшения:
● Кокосовая стружка - 3 ст. л.

1 чайную ложку соды без горки гасим уксусом или лимонным соком. Добавляем в тесто.
И насыпаем муку — 260 г.

Муку лучше вводить частями, если тесто слишком тугое, можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны.

Всё окончательно перемешиваем.

Тесто для торта готово.

В форму для выпечки (диаметр 22 см) поочередно выкладываем в центр по 2 столовые ложки светлого теста и тёмного.

И так, пока не закончится тесто.

Выпекаем в духовке, разогретой до 175-180°C 40-45 минут.

Достаём из духовки и охлаждаем.

Затем разрезаем пирог на 3 коржа.

Крем:

300 мл сметаны смешиваем с 0,5 стакана сахара.

Внимание, если вы разрезали корж на 2 части, то пропорции для крема нужно уменьшить вдвое.

Долго крем не мешайте, так как после полного растворения сахара, он станет довольно жидким.

Глазурь:

Готовим шоколадную глазурь. В кастрюлю кладём 80 г сливочного масла.

Все ингредиенты перемешиваем и варим до загустения глазури.

Охлаждаем.

Остывшей шоколадной глазурью смазываем торт.

Украшаем по своему вкусу.

Я делаю полоски из кокосовой стружки.
источник

Коржи - 2 штуки

Ингредиенты на один корж:

• мука пшеничная - 200 г + 20 г
• какао-порошок - 20 г
• сода - 1 г (1/5 чайной ложки)
• порошок для выпечки - 5 г (1,5 чайных ложки)
• соль - 0,5 г
• яйца куриные - 3 штуки
• масло сливочное - 125 г
• кефир (йогурт без добавок) - 200 г
• сахар - 130 г
• ванильный сахар - 10 г

• сметана от 30 % жирности - 400 г
• сахарная пудра - 75 г
• сахар ванильный - 5 г

• сахар - 50 г
• ванильный сахар - 5 г
• вода - 50 г

• шоколад черный - 50 г
• масло сливочное - 50 г