• Авторизация
Дневник Ирцейс Лента друзей - Дневник - Полная версия


Как идеально потушить шпинат за 10 минут 13-01-2017 11:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Как долго стоит тушить шпинат, чтобы сохранить в нем полезные вещества,
[показать]
какие ингредиенты стоит добавлять при тушении, чтобы за 10 минут получить идеальное блюдо на обед или ужин.

Когда абсолютно нет времени приготовить вкусный обед или ужин, но хочется побаловать себя и близких здоровой пищей, а не пиццей на заказ, можно смело потушить шпинат. 
 
Это настоящий кладезь витаминов, белков и железа. Особую популярность он приобрел во Франции. Тут его очень любят и называют метлой для желудка. Интересно, что такие витамины, как А и С, которые есть в шпинате, обладают повышенной стойкостью к воздействиям температуры. Поэтому при тепловой обработке они сохраняются. Польза шпината очевидна. Его можно употреблять в пищу маленьким детям и беременным женщинам, так как он прекрасно усваивается организмом. Диетологи рекомендуют шпинат при анемии, гастрите, сахарном диабете, истощении и заболеваниях нервной системы.
 
Чтобы шпинат стал нежным, достаточно его тушить или варить буквально 5 минут. Но обратите внимание, что более длительное приготовление шпината разрушает содержащуюся в нем щавелевую кислоту, которая, как известно, препятствует лучшему усвоению железа в организме. Поэтому если у вас низкое содержание гемоглобина в крови, готовить шпинат следует немного дольше. При этом нельзя переусердствовать, поскольку при тепловой обработке снижается количество витамина С, которого свежий шпинат содержит 28,1 миллиграммов в 100 граммах, а тушеный — примерно 9,8 миллиграммов.
 
Попробуйте потушить шпинат по нашему простому рецепту, который рассчитан на 2 порции. 
  • Шпинат 500 г
  • Лукпорей 2 шт.
  • Петрушка 1/2 пучка
  • Орехи 1 горсть
  • Провансальские травы на кончике ножа
  • Чеснок по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Теплая вода 1/3 стакана
  • Оливковое масло 3,5 ст. л.

[показать]

Приготовление:

Сначала подготовьте все ингредиенты. Отберите шпинат. Выбросите пожелтевшие листья. Промойте все хорошенько и откиньте на дуршлаг.

[показать]

Тоненькими кольцами порежьте лук. По вкусу можно регулировать количество лука в рецепте.

[показать]

Промойте петрушку и мелко порубите.
[показать]

Порубите как можно мельче орехи. Если вы их очень любите, можете добавить не горсть, а больше. А если у вас аллергия на орехи, то от этого ингредиента смело можно отказаться.

[показать]

Добавьте в кастрюлю 3,5 столовые ложки оливкового масла. Обжаривайте лук в течение 3 минут, постоянно помешивая.

[показать]

Добавьте шпинат, залейте водой и прикройте крышкой. Тушите 3 минуты, иногда помешивая. 

[показать]

Добавьте зелень, соль, специи и чеснок по вкусу и тушите еще 2–3 минуты, хорошенько все перемешав. Как только шпинат станет мягким, можно снимать с огня.

[показать]

Сервируйте на тарелке. Посыпьте сверху орехами.
[показать]
источник

Приятного аппетита!

 

 

Хозяюшкам:

Цветная капуста в духовке

Свекольный салат с мандаринами

Баклажаны запеченные в духовке

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Как идеально потушить шпинат за 10 минут | Ирцейс - В сетях всемирной паутины... | Лента друзей Ирцейс / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»