Мобильный LiveInternet Куриный рулет «Царский» | Ирцейс

Авторизация

Дневник Ирцейс Лента друзей - Дневник - Полная версия

Куриный рулет «Царский» 07-11-2010 17:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Куриный рулет «Царский»...
[640x494]
Этот рулет настолько вкусен, что вполне достоин царского стола, а чтобы убедиться в этом, приготовьте и попробуйте!

[400x281]	Ингредиенты: Курица -1,5-2 кг, Яйца -2 шт молоко для омлета. аджика, соль, перец, чеснок, майонез и любые другие приправы на ваш вкус. Грибы для начинки.
Куриную тушку моем, разрезаем по грудине. [640x384]
[400x303]	Теперь нам нужно изъять куриный скелет.
[400x315]	Это делается при помощи острого ножа.
[400x300]	Ааккуратно, чтобы не повредить шкуру, острым ножом вырезаем все кости.
Если повредили кожу, то это не страшно, нужно аккуратно зашить все прорехи. [640x379]
[400x298]	Затем срезаем часть мяса ...
... и равномерно распределяем по распластанной бескостной куриной тушке. [640x379]
[400x300]	Готовим соус: смешиваем аджику, перец (можно смесь перцев), приправу для курицы, чеснок, выдавленный через пресс (я кладу 2 средних дольки, можно больше-меньше), соль по вкусу.
Также можно добавлять любые специи по вашему вкусу. [640x384]
[400x300]	Этим соусом хорошенько промазываем куриное филе, сворачиваем и кладем в полиэтиленовый пакет или в миску. Оставляем минимум на 2 часа для того, чтобы курица замариновалась.
Я обычно утром мариную, убираю в холодильник, а вечером делаю. [640x380]
[400x300]	Готовим омлет из двух яиц. Остывший омлет кладем на распластанное филе.
Если он слегка порвется, как у меня, не переживайте – заметно не будет. [640x382]
[400x300]	Грибы нарезаем пластинками, мелко нарезаем лук, обжариваем на растительном масле и выкладываем на омлет.
Сворачиваем не туго в рулет [640x393]
[400x308]	И зашиваем.
[400x300]	Нитки-иголки любые, какие нравятся и какими удобнее пользоваться.
[400x300]	Зашитую тушку кладем на противень швом вниз, сверху смазываем майонезом и в духовку.
[400x300]	Запекать 45-60 мин. (в зависимости от размеров курицы) при t= 180-200 градусов.
[400x300]	После того, как блюдо готово, поверх горячего рулета кладем досочку, на нее груз.
Все это сооружение оставляем на ночь или на несколько часов до полного остывания. [640x373]
[400x300]	У меня кожица все-таки лопнула, но на внешнем виде это отразилось не сильно.
[400x311]	Готовый рулет очищаем от ниток, тонко нарезаем, выкладываем на тарелку и наслаждаемся! Вместо грибов можно использовать чернослив с орехами или курагу, печень, язык и т.д. Можно делать без начинки, только с омлетом, в любом случае будет вкусно и красиво источник: forum.say7.info, www.edimdoma.ru