Наливной пирог с зеленью, яйцами и сыром – очень вкусный и ароматный. 

Сметана делает тесто более пористым, воздушным и мягким.

Чтобы приготовить пирог, необходимо:

• В миску разбить 2 яйца,
• добавить щепотку соли и немного паприки, черного перца;
• добавить к яйцам 300 г жирной сметаны, хорошо размешать вилкой или венчиком;
• просеять 1 ст. пшеничной муки,
• добавить в нее 1 ч. л. разрыхлителя или соды;
• высыпать муку в сметану с яйцами, перемешать, чтобы не было комочков.
• Пока тесто «отдыхает» и в нем образовывается клейковина,

нужно приготовить начинку:

• Вымыть пучок зеленого лука. Вместе (или вместо него) можно брать петрушку, укроп, щавель, шпинат, другую зелень.
• Просушить на бумажном полотенце и мелко нашинковать.
• Слегка подсолить, поперчить, помять руками, чтобы начинка получилась более сочной и мягкой;
• отварить вкрутую 2 яйца, остудить, почистить, мелко порезать, добавить к зелени;
• натереть на крупной терке 100 г твердого сыра, смешать с остальными ингредиентами начинки.

Разогреть заранее духовку до 180С. Форму выстелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом. Выложить начинку и налить на нее слой жидкого, хорошо размешанного теста. Поставить в духовку на 30-35 минут.

Пирог должен пропечься, зарумяниться, а сыр – расплавиться. Такой пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Источник: https://eco-recept.ru/lenivyy-pirog-s-zelenym-luko...andex.com&utm_campaign=dbr