Яблочный пирог с творожным суфле

[315x213]	Этот пирог порадует любителей творожной выпечки — тонкий песочный корж и внушительный слой творожного суфле, перемежаемого яблоками...
[320x213]	Ингредиенты: Для песочного коржа: 80 г сливочного масла 1 желток 1 столовая ложка сахара 1 стакан муки 1,5 столовые ложки молока Для творожного суфле: 700 г яблок 500 г творога 3 яйца 100 г сметаны 100 г сахара 40 г картофельного крахмала 1 лимон 1 пакетик ванили Для верха: 2 столовые ложки яблочного повидла Миндальные лепестки Сахарная пудра по желанию
Для теста желток растереть с сахаром:
[320x213]
Добавить растопленное сливочное масло, молоко и взбить:
[320x213]
Всыпать муку и быстро замесить тесто:
[320x213]
Руками распределить по дну разъемной формы. Наколоть вилкой:
[320x213]
Выпечь при 200 градусах 10 минут ближе к верху духовки:
[320x213]
Яблоки очистить и нарезать ломтиками. Полить соком лимона:
[320x213]
Для суфле белки взбить до устойчивых пиков:
[320x213]
Желтки растереть с сахаром и ванилью:
[320x213]
Добавить сметану, цедру лимона и взбить:
[320x213]
Продолжая взбивать, ввести творог:
[320x213]
Белки:
[320x213]
Крахмал:
[320x213]
Дно с песочным коржом соединить с боковыми стенками, которые смазать маслом. Сверху выложить 2/3 яблок:
[320x213]
Накрыть творожным суфле:
[320x213]
По поверхности распределить оставшиеся яблоки:
[320x213]
Поместить в духовку при 180 градусах:
[320x213]
Вынуть через 45-50 минут. Если верх, как у меня, начнет слегка пригорать, можно прикрыть не плотно фольгой:
[320x213]
Поверхность пирога смазать горячим повидлом:
[320x213]
Посыпать миндальными лепестками и сахарной пудрой:
[320x213]
Перед нарезкой пирог необходимо полностью остудить:
[320x213]
И кусочек:
[320x212]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник >Яблочный пирог с творожным суфле | Татьяна_Тухтина - Дневник Татьяна_Тухтина | Лента друзей Татьяна_Тухтина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»