Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Торт Безе со сливками
http://рецепты-юльетты.рф/domashnie-torty/tort-beze-so-slivkami.html
Ингредиенты для торта безе со сливками:
Для торта (на разъёмную форму 20 см):
- 100 г безе (мне понадобилось немного больше, 130-150г, это зависит от размера формы);
- 450 г густых домашних сливок;
- 150 г фундука ( я взяла 100 г фундука и 50 г грецких орехов).
Для соуса:
- 300 г клубники (свежей или мороженой);
- 3 столовых ложки сахарной пудры;
- По вкусу – половина лимона.
Я соус не делала, просто украсила торт ягодами клубники и малины.
Как сделать торт из безе со сливками:
Орехи очистим (если они в скорлупках), подсушим на сухой сковороде, и измельчим. Удобно это делать с помощью скалки для раскатывания теста, прижимая ею по одному орешку.
Разъёмную форму застелем на дне и по бокам кондитерским пергаментом.
Безе покрошим руками в крупную крошку.
¼ часть крошки из безе высыпаем на дно формы, застеленной бумагой, равномерно разравниваем и слегка прижимаем.
2/4 крошки безе (хотя математически правильней написать ½, но понятней будет именно 2/4) – перемешиваем с орехами.
Взбиваем сливки миксером до пышности.
Высыпаем безе с измельчёнными орехами в сливки и аккуратно, чтобы не раздавить безе, но тщательно перемешиваем.
Выкладываем безе-орехово-сливочную массу в форму, на крошку.
Разравниваем и слегка утрамбовываем ложкой, чтобы получился ровный слой, прилегающий к закрытым бумагой бортам формы.
Остальные ¼ крошки безе высыпаем сверху и распределяем, чуть прижимая.
Накрываем торт кондитерским пергаментом и ставим в холодильник на 10 часов (на ночь).
Утром достаём, раскрываем форму и аккуратно снимаем бумагу.
Подождём 10 минут, и можно разрезать тортик на кусочки и попробовать!
А если хотите, можно сделать ещё и клубнично-лимонный соус: взбить клубнику в блендере, добавить сахарную пудру, лимонную цедру и сок.
Но и без соуса торт из безе со сливками вкусный.