>Фаршированная рыба по - еврейски
30-01-2020 00:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения SYarina Оригинальное сообщение
Фаршированная рыба по - еврейски
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения SYarina Оригинальное сообщение
Фаршированная рыба по - еврейски
|
На праздники часто подают фаршированную рыбу. Мне нравится, когда ее подают на зеркале и искусно украшают. Недавно пришлось отведать фаршированной рыбы по-еврейски, спешу поделиться рецептом. Проще всего фаршировать карпа, но по такому же принципу можно приготовить и другую рыбу. По сути, карпа мы начиним и будем тушить. И не целую рыбину, а кусками. Будет вкусно! Приготовление рыбы, фаршированной по-еврейски, занимает порядка двух с половиной часов. Поэтому время придется планировать.  [600x]Ингредиенты, необходимые для приготовления фаршированной рыбы по-еврейски, следующие: карп - 1 шт. (около 2 кг) луковица - 2 шт. морковь - 1 шт. (большая) лавровый лист - 2 шт. черный перец горошком - 1/2 чайной ложки батон или белый хлеб - 3 ломтика соль и черный перец - по вкусу яйцо - 1 шт. Вымойте и вычистите карпа. Срежьте плавники. Нарежьте кусками по 2 см. [600x]Вырежьте мясо из каждого кусочка рыбы, находящееся только между кожицей и большой костью. Не повредите кожу! Эти пустоты мы начиним фаршем, как и большую дыру. Голову вычистите также. [600x]Беремся за начинку. Снимите корочку с батона или булки. Замочите булку в молоке. Одну луковицу очистите и нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте в ней нарезанный лук, помешивая, до прозрачности. Пропустите через мясорубку мясо рыбы, жареный лук и булку. Добавьте к ним соль, перец и яйцо. Хорошенько размешайте. Если желаете, можете пропустить начинку через мясорубку еще раз. [600x]Готовым фаршем начините "пустоты" рыбы. Проще говоря, фаршируйте кусочки рыбы. [600x]В кастрюлю с широким дном выложите очищенную и порезанную кольцами морковь. Нарежьте кольцами луковицу с шелухой. Туда же отправьте перец горошком и лавровый лист. На овощи в кастрюлю выложите фаршированного карпа. Залейте кипящей водой. Вода должна слегка покрывать рыбу. [600x]Тушите фаршированную рыбу по-еврейски на медленном огне под прикрытой крышкой в течение двух часов. Не забудьте шумовкой снять пену. [600x]Готовую рыбу выложите на тарелку, сформировав карпа. Сбрызните соусом, в котором карп варился. Подавайте фаршированного по-еврейски карпа с овощами и вареным рисом или картофелем. [600x]Приятного аппетита ! Автор : Елена |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник >Фаршированная рыба по - еврейски | Татьяна_Тухтина - Дневник Татьяна_Тухтина |
Лента друзей Татьяна_Тухтина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»