Это цитата сообщения -_КУЛИНАРКА_- Оригинальное сообщение

БЛОНДИ

[показать]

Сегодня спешу к вам с великолепным пирогом — мягким, тягучим и орехово-шоколадным! Наверное, многие из вас уже готовили Брауни (вкусные шоколадные квадратики), а знаете ли вы что кроме брауни, существует еще и Блонди. Блонди — это тоже такой же невысокий пирог, который нарезается квадратиками, но цвета он светлого, а не шоколадного, и, как правило, содержит вкрапления шоколада, орехов и прочего. Я использовала в качестве добавок белый и черный шоколад, а также грецкие орехи, но можно использовать и кешью и миндаль. Также можно еще использовать сушеную клюкву, она тоже тут будет хороша. Что сказать о вкусе? Вкус получился просто блестящим!
Очень вкусно! Настоятельно рекомендую!

Ингредиенты:
200 г муки
200 г сахара
150 г масла
2 яйца
2 ст. л. молока
2 ст. л. коньяка
2 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя (с горкой)
0,5 ч. л. соли (без горки)
Добавки:
120 г орехов (у меня грецкие)
60 г черного шоколада (у меня 50%)
60 г белого шоколада


Приготовление:
Приступаем к приготовлению вкуснейшего пирога с шоколадом и орехами.
[показать]
Грецкие орехи крупно порубить.
[показать]
Шоколад также крупно порубить ножом.
[показать]
Масло порезать кусочками и растопить, затем остудить(!).
Я растапливаю в микроволновке (сразу в той же емкости, где буду готовить тесто).
[показать]
Добавить обычный и ванильный сахар, соль, немного взбить.
[показать]
Добавить яйца, взбивая после каждого.
Добавить коньяк и молоко, взбить. Коньяк можно заменить другим ароматным алкоголем, если вы по какой-то причине не будете добавлять алкоголь, добавьте еще столько же молока.
[показать]
Добавить в два-три захода муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Долго не месить, только по минимуму, чтобы тесто вобрало муку. Тесто получается густое.
[показать]
Добавить орехи и шоколад.
[показать]
Хорошо перемешать.
[показать]
Подготовить форму (моя форма 25 на 25 см), застелить ее пергаментной бумагой (я ее предварительно комкаю, а дно формы смазываю маслом, тогда она лучше ложится в форме).
Выложить тесто, разровнять лопаткой.
[показать]
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-25 минут, но ориентируйтесь на вашу духовку, время может быть другим. Будьте внимательны — не передержите пирог в духовке, если он пересушится, это будет просто суховатый коржик, а то и печенье, но так быть не должно, пирог должен остаться очень мягким! Проверяйте шпажкой, если на ней нет сырого теста, значит уже готово!
Готовый пирог полностью остудить.
[показать]
Подавать блонди, порезанным на небольшие квадратики, хранить пирог лучше всего при комнатной температуре в герметично закрывающемся контейнере.
Блонди — это очень вкусный, мягкий, тягучий пирог, который, я уверена, вы оцените по достоинству!
[показать]
Приятного аппетита!

Источник