Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ



Предлагаю приготовить очень нежные рыбные котлеты. В состав фарша не входят яйца и такие котлеты подойдут для питания в пост. Для того, чтобы котлеты не разваливались при жарке, мы добавляем в рыбный фарш сваренный рис — он связывает всю массу.
В фарш также добавляется довольно большое количество жареного лука, что улучшает вкус готовых котлет. Рыбные котлеты лучше делать небольшими, чтобы легко переворачивать во время жарки и они не разваливались.

Ингредиенты:
Скумбрия - 1 шт.
Рис пропаренный - 100 г
Вода - 250 мл
Лук репчатый - 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл
Соль - 2 щепотки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Панировочные сухари - 50 г



Приготовление:
Для приготовления рыбных котлет нам понадобится скумбрия, рис, лук, подсолнечное масло, соль, перец, сухари.

Скумбрию помыть, освободить от костей и кожи.

Лук порезать кубиком и поджарить на растительном масле до полуготовности.

Соединить лук и подготовленную рыбу.

Измельчить всё с помощью блендера или кухонного комбайна.

Рис отварить до готовности в подсоленной воде.

Добавить к рыбной массе рис. Посолить и поперчить.

Измельчить всё ещё раз с помощью блендера или кухонного комбайна.

Набирать массу с помощью столовой ложки, обваливать в панировочных сухарях и формировать небольшие круглые котлеты.

Жарить котлеты на среднем огне с обеих сторон на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Подавать котлеты горячими!

Приятного аппетита!

Автор рецепта mirsladostey

ИСТОЧНИК