[показать]

Приготовление шоколадного ириса

• Шаг 1
  [показать]
  1Орехи подсушить в духовке, остудить и ошелушить.
  Большие орехи – грецкие, кешью, бразильские, – нарезать крупными кусочками, маленькие орехи – арахис, миндаль, фундук, кедровые, фисташки, – оставить в целом виде.
  Желательно взять орехи разных видов.
  При желании часть орехов можно заменить на цукаты или сухофрукты.
• Шаг 2
  [показать]
  2Печенье накрошить не слишком мелко.
• Шаг 3
  [показать]
  3В кастрюльку налить сгущённое молоко.
  Положить туда же кусочки шоколада.
  Насыпать какао.
  Если есть возможность, то лучше вместо какао взять вторую плитку горького шоколада.
  Поставить кастрюльку на средний огонь.
  При постоянном помешивании довести до растворения шоколада.
  Если сгущённое молоко было жидким, то поварить примерно 5 минут.
• Шаг 4
  [показать]
  4
  Вмешать в шоколадную массу печенье и орехи.
• Шаг 5
  [показать]
  5На стол положить лист бумаги для выпечки и выложить на него всю массу.
  Сверху положить второй лист бумаги и рукой размять массу в лепёшку.
  Немного прокатать скалкой, чтобы разровнять верх.
• Шаг 6
  [показать]
  6Остудить до комнатной температуры.
  Убрать на 2 часа в холодильник или на 30 минут в морозильник.
  Снять верхний лист бумаги.
• Шаг 7
  [показать]
  7Нарезать на кусочки.
• Шаг 8
  [показать]
  8Хранить в контейнере с крышкой в холодильнике или морозильнике.
• источник http://nyam.ru/recipes/deserty/konfety-sladosti/shokoladnyj-iris-s-orehami-i-pechenem