Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Булочки с сухофруктами
Эти булочки невероятно ароматные, сочетают в себе нежный сливочный вкус и целый букет ярких вкусов фруктов. Сухофрукты в этом рецепте вы можете использовать любые, по своему вкусу. Вместо чернослива в тесто можете смело добавить курагу, вместо белого изюма — темный, будет тоже очень хорошо. Я рекомендую приготовить эти чудесные булочки к Пасхе. Уверена, ваша семья их оценит по достоинству! Итак, приступим!
мука 500 г
дрожжи сухие 10 г
сахар 200 г
молоко 1 ½ стакана
сливочное масло 100 г
чернослив ТМ «Семушка» 70 г
изюм белый ТМ «Семушка» 50 г
клюква вяленая ТМ «Семушка» 50 г
лимонная цедра 1 ч. л.
соль 2 щепотки
сахар ванильный 1 пакет
Для смазывания и посыпки яйца куриные 1 шт.
молоко 3 ст. л.
сливочное масло 2 ст. л.
сахарная пудра 3 ст. л.
В 0,5 ст. теплого молока растворить дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и 3 ст. л. муки, тщательно перемешать и поставить в теплое место на 20 мин.
Всыпать оставшуюся просеянную муку и перемешать до образования однородного эластичного теста.
Залить сухофрукты теплой водой и оставить на 15–20 минут, после необходимо их обсушить и мелко нарезать.
Добавить к тесту сухофрукты, цедру лимона и тщательно перемешать. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 40–45 мин.
Переложить поднявшееся тесто на посыпанный мукой стол, тщательно обмять, накрыть полотенцем и дать подойти еще раз. После разделить на небольшие кусочки, скатать жгутики и сложить пополам, скрутив кончики 2–3 раза.
Выложить булочки на покрытый пергаментом и смазанный сливочным маслом противень и дать постоять 10–15 мин. После смазать верх желтком, взбитым с молоком и выпекать в нагретой до 180°С духовке до золотистого цвета (примерно 40–45 мин, но лучше все же ориентироваться на свою духовку).
Готовые горячие булочки смазать сливочным маслом и обсыпать сахарной пудрой.
Источник https://www.edimdoma.ru/retsepty/114585-bulochki-s-suhofruktami