Это цитата сообщения ПУШИСТЫЙ__КОТЁНОК Оригинальное сообщение
Как приготовить брюшки лосося в духовке — вкусный рецепт с фото
Как приготовить брюшки лосося вкусно — рецепт в духовке
- брюшки лосося — 400 г,
- картофель — 1,2 кг,
- морковь — 1 шт.,
- подсолнечное масло — 3 ст. л.,
- соль — 2/3 ч. л.,
- приправа для рыбы — 1 ч. л.,
- прованские травы — 1 ч. л.,
- черный молотый перец — 1/4 ч. л.,
- свежая петрушка, зеленые луковые перья.
/pro-seafood.ru/wp-content/uploads/2018/01/kusochki-lososya-i-lomtiki-rassypchatogo-kartofelya-zapechennye-v-oreole-rastitelnogo-masla-i-dushistykh-priprav-1-120x80.jpg" target="_blank">https://pro-seafood.ru/wp-content/uploads/2018/01/...ushistykh-priprav-1-120x80.jpg 120w, https://pro-seafood.ru/wp-content/uploads/2018/01/...shistykh-priprav-1-768x509.jpg 768w" style="height: 397px; width: 600px;" title="как приготовить брюшки лосося " />
Картофель чистят, отваривают в слегка подсоленной воде в течение 20 минут.
Теплый картофель нарезают кубиками, хотя можно отварить картошку заранее, вкус запеканки от этого не изменится. Морковку чистят, затем используют мелкую фигурную нарезку. Натертая морковь смотрится менее эффектно, чем аккуратные оранжевые кубики.
В керамическую форму кладут картофель, пересыпают его морковью.
Каждый слой картофеля солят и обильно посыпают сухими пряностями.
Брюшки лосося моют, срезают полоски филе. Затем лососевое филе нарезают одинаковыми квадратами, выкладывают рыбу поверх картофеля.
Солят рыбу, добавляют пряности. Все содержимое формы равномерно поливают подсолнечным маслом. Если брюшки очень жирные, количество масла можно уменьшить.
Форму ставят в духовку на 40 минут, температура — 180 градусов.
Кусочки лосося приобретают плотную золотистую корочку, а картофель становится воздушно-рассыпчатым. Если хочется сохранить мягкость и сочность рыбы, можно закрыть форму фольгой.
/pro-seafood.ru/wp-content/uploads/2018/01/kusochki-lososya-i-lomtiki-rassypchatogo-kartofelya-zapechennye-v-oreole-rastitelnogo-masla-i-dushistykh-priprav-9-120x80.jpg" target="_blank">https://pro-seafood.ru/wp-content/uploads/2018/01/...ushistykh-priprav-9-120x80.jpg 120w, https://pro-seafood.ru/wp-content/uploads/2018/01/...shistykh-priprav-9-768x509.jpg 768w" style="height: 397px; width: 600px;" />
Картофель и рыбу подают «с пылу, с жару», украсив зеленым луком и свежей петрушкой.
Присутствие зелени — яркий вкусовой акцент, поэтому зимой нужно устраивать «грядки с пряностями» на кухонном подоконнике.
