Баклажаны в помидорах

Автор - Наталья Василенко

 

Ингредиенты:

• помидоры – 8 шт.;
• баклажаны – 2 шт.;
• сыр – 100 г.;

• укроп – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез – 2 ст. л.

Приготовление:

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Помидоры для этого рецепта лучше брать плотные, среднего размера.

Баклажаны очистить от кожуры, порезать кубиками не слишком большими, переложить в миску, добавить чайную ложку соли и оставить на 15 минут.

Через указанное время баклажаны промыть водой и обсушить.

На сковороду налить растительное масло, отправить туда баклажаны и обжарить до готовности.

Готовые баклажаны оставить остывать на сковороде, а в это время займемся помидорами.

С помидоров срезаем основание и аккуратно с помощью чайной ложки достаем сердцевину, она нам больше не понадобится, ее можно использовать для приготовления других блюд. Если помидоры овальной формы срезаем слегка и нижнее основание, чтобы они хорошо стояли на тарелке.

Теплые баклажаны перекладываем в глубокую тарелку и добавляем в них потертый на мелкой терке сыр, чеснок, пропущенный через пресс и мелко порезанный укроп.

При необходимости, если масла недостаточно и начинка сухая, добавляем пару ложек майонеза и перемешиваем.

Готовой начинкой начиняем помидоры и сразу помещаем их на блюдо, на котором мы их будем подавать к столу.

Украшаем, по желанию, даем настоятся в течении 20 минут и подаем к столу.

Баклажаны в помидорах готовы! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. 

https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=GfrTxQQezmM

Приятного аппетита!

 

Источник