Нам нужно: свиная голова (у меня весом коло 5 кг.) языки - 2 шт. мясо - 400гр. (по желанию) чеснок - 1 головка (по вкусу) горчица в зернах - 100гр. (по вкусу) соль, перец - тоже пробуйте можно добавить 5 гр. желатина. (я не добавляю)