Ингредиенты для кекса

• Мука пшеничная - 200 гр
• Сахарный песок - 200 гр
• Яйца - 4 шт.
• Сливочное масло -200 гр
• Изюм - 200 гр
• Цукаты из ананаса - 100 гр
• Цукаты из вишни - 100 гр
• Фундук - 100 гр
• Виски - 3-4 ст.л.
• Апельсиновый сок - 1 шт.
• Цедра апельсина - 1 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.

Как приготовить рождественский кекс

1. Прежде всего подготовим необходимые продукты;

   [показать]

   Вначале заготовим все продукты, которые нам понадобятся для приготовления кекса

2. В миску насыпаем изюм и заливаем его несколькими ложками виски;

   Изюм заливаем виски

3. Оставляем мариноваться минимум на 60 минут;

   Изюм необходимо оставить промариноваться примерно на 60 минут

4. В чашу блендера помещаем лесные орехи;

   Фундук отправляем в чашу блендера для измельчения

5. Теперь дробим орехи на кусочки;

   Измельчаем орехи на кусочки среднего размера

6. Снимаем цедру с одного апельсина;

   Аккуратно снимаем цедру с апельсина

7. Выжимаем сок из 1 апельсина;

   Теперь необходимо отжать сок из апельсина

8. В отдельную миску высыпаем ананасовые цукаты;

   Выкладываем цукаты из ананасов

9. Теперь смешаем их высушенной вишней;

   В цукаты добавляем сушеные вишни

10. Сухофрукты и цукаты заливаем свежевыжатым апельсиновым соком;

    Заливаем все апельсиновым соком, отжатым накануне

11. В миску для теста выкладываем мягкое сливочное масло комнатной температуры;

    Для теста выкладываем в миску мягкое масло

12. Теперь насыпаем сахарный песок;

    Засыпаем масло сахаром

13. Туда же добавим апельсиновую цедру;

    Теперь кладем апельсиновую цедру

14. Все смешиваем миксером до однородной консистенции;

    Теперь следует смешать все ингредиенты теста

15. Разбиваем в тесто яйца;

    Вводим в тесто 4 яйца

16. Еще раз все тщательно взбиваем миксером;

    Взбиваем тесто миксером

17. Наступило время добавлять муку в тесто для кекса;

    Вводим пшечичную муку

18. Снова взбиваем используя миксер;

    Еще раз все перемешиваем с помощь миксера

    Добавляем изюм вместе с остатками виски;

    Добавляем заспиртованный изюм, причем, вместе с виски

19. Кладем измельченные орехи;

    Насыпаем в тесто кусочки фундука

20. Теперь очередь цукатов и сушеный вишен;

    Последними добавляем сушеные вишни и ананасовые цукаты

21. Все еще раз тщательно перемешиваем лопаткой;

    Аккуратно смешиваем все ингредиенты лопаткой

22. Форму для кекса выстилаем бумагой, смазанной сливочным маслом;

    Подготовим форму для выпечки: застилаем бумагой и смазываем ее масло

23. Тесто выливаем в форму и распределяем равномерно оставляя небольшое углубление в середине, чтобы кекс не лопнул в процессе выпечки;

    Распределяем тесто в форме так, чтобы внутри осталось небольшое углубление

24. Духовку нагреваем до 150 градусов и выпекаем наш рождественский десерт 60-80 минут до готовности. Чтобы убедиться в готовности нужно проверить пирог проткнув его палочкой;

    Печь кекс следует от одного до полутора часов при температуре 150 градусов до тех пор, пока при прокалывании тестер не останется абсолютно сухим

25. Готовый кекс следует подержать в форме около 15 минут, а затем вынуть и разрезать на порционные куски;

    Дайте готовому кексу подышать около 15 минут, а затем выньте, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу
    Вот и весь рецепт праздничного кекса, который, наверняка, придется по вкусу всем членам Вашей семьи. Надеемся, что приготовить его для Вас не будет проблемой частично и благодаря нашему подробному рецепту.

    
    Источник