Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Торт "БЕЛЫЙ ТРЮФЕЛЬ" Очень НЕЖНЫЙ! Белый Шоколад и Малина

Торт "Белый Трюфель" ( Диаметр 19 см, 1 кг 200 гр)

Бисквит ( диаметр 18-20 см)           

3 яйца

100 гр. сахара

3 гр. ванильного сахара

90 гр. пшеничной муки

18 гр. крахмала

15 мл. подсолнечного масла, без запаха

30 мл. молока

2/3 ч.л. разрыхлителя

Крем на белом шоколаде:

150 мл. сливки 33-35%

150 гр. белого шоколада

150 гр. сливочного сыра ( Almette, Филадельфия, Маскарпоне)

3 гр. желатина ( у меня быстрорастворимый dr.Oetker) +20 мл. молока

Малиновая начинка(компоте):

100 гр. малины ( у меня замороженная)

25 гр. сахара

1/2 ч.л. крахмала ( кукурузный) +1 ст. л. воды

1 гр. желатина + 1 ст.л. воды

Сливочно - сырный крем (для покрытия торта):

80 гр. сливочного сыра( Almette, Филадельфия, Маскарпоне)

150 гр. сливок 33-35%

20 гр. сахарной пудры

Пропитка для коржей:

80 мл. воды

40 гр. сахара

1 ст.л. лимонного сока

Выпекать бисквит нужно при 180°С - 35 минут.

https://www.youtube.com