/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/06/simplyquinoa-com_1498842606-e1498842800941-768x384.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/...606-e1498842800941-768x384.jpg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/...06-e1498842800941-1024x512.jpg 1024w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/...606-e1498842800941-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/...606-e1498842800941-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/...606-e1498842800941-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/...606-e1498842800941-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/...606-e1498842800941-800x400.jpg 800w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/...06-e1498842800941-1140x570.jpg 1140w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/...06-e1498842800941-1600x800.jpg 1600w" title="Крем-суп из цветной капусты с чесноком" />- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 небольшая головка цветной капусты;
- 1 л куриного бульона;
- 1 столовая ложка листьев тимьяна;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
В большую кастрюлю налейте масло и обжарьте на нём чеснок на среднем огне. Процесс займёт около 2–3 минут, за это время чеснок станет золотистым. Выньте его из масла и отложите.
В ту же кастрюлю добавьте цветную капусту, разобранную на соцветия, бульон, тимьян, соль и перец. Варите суп на медленном огне до размягчения капусты (около 15–20 минут).
Готовый суп измельчите блендером до однородности. Украсьте чесноком и сбрызните оливковым маслом перед подачей.