Ингредиенты для коржей:

• 
  Сливочное масло (можно заменить маргарином) – 150 г


• 
  Яйцо (С1) – 4 шт.


• 
  Мука пшеничная (просеянная) – 160 г


• 
  Сахар – 180 г


• 
  Какао – 3 ч. л.


• 
  Разрыхлитель – 10 г


• 
  Соль - 1 щепотка

Для крема:

• 
  Молоко – 500 мл


• 
  Манная крупа – 3 ст. л.


• 
  Масло сливочное – 300 г


• 
  Сахар – 150 г


• 
  Ванильный сахар – 20 г


• 
  Сок 1 маленького лимона

Для глазури:

• 
  Сметана – 3 ст. л


• 
  Сахар – 3 ст. л.


• 
  Какао – 3 ч. л.


• 
  Сливочное масло – 10-20 г

Приготовление торта:

1. 
   Размягченное масло комнатной температуры смешать с сахаром, щепоткой соли, по одному ввести все яйца, взбивать 5 минут. Просеять муку с разрыхлителем. Тесто разделить или пополам, или на 2/3 и 1/3. Таким образом у Вас получится или 4, или 3 коржа. В половину теста или во 2/3 теста добавить какао, остальное тесто оставить светлым. Размешать до однородности. Формы выстелить пергаментом и смазать сливочным маслом, выпекать коржи при 180 градусах 20-25 минут до полной готовности. Дать коржам полностью остыть.


2. 
   Нагреть молоко, добавить щепотку соли. В горячее молоко ввести тонкой струйкой манную крупу, варить до загустения. Готовую манную кашу охладить.


3. 
   Выдавить сок из лимона. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Частями добавить уже полностью охлажденную манную кашу, постоянно взбивая. В конце добавить лимонный сок по вкусу.


4. 
   Для глазури смешать все ингредиенты и проварить до потемнения. Дать ей немного остыть.


5. 
   Если Вы делаете торт из 4 коржей, то разрежьте шоколадный и светлый корж пополам, а крем разделите на 3 части. Если из 3 коржей, то разрежьте большой шоколадный корж пополам, а крем разделите на 2 части. Далее собираем торт. Если из 4 коржей, то первым идет светлый корж, крем, шоколадный корж, крем, светлый корж, крем, шоколадный крем и глазурь. Если торт будет из 3 коржей: шоколадный корм, крем, светлый корж, крем, шоколадный корж и глазурь.


6. 
   Готовому торту дайте 2-3 часа постоять в холодильнике. Перед подачей достаньте заранее из холодильника, чтобы сливочное масло в креме немного подтаяло, тогда крем станет нежнейшим суфле.


7.