Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Баранина, маринованная в гранатовом соке
- Баранья нога 1, 5 кг
МАРИНАД
- 1 ст. л. крупной соли
- 1 ст. л. рубленого розмарина
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 ч. л.смеси перцев
- 1/2 ч.л молотого кориандра
- 150 мл гранатового сока + 2 ст.л. наршараб
- 100 мл растительного масла
- 2 луковички – шалот
Смешать соль с травами, измельченным чесноком, перцем, кориандром,
Натереть смесью мясо, завернуть плотно в пленку и оставить мариноваться по рецепту на сутки.
Смешать гранатовый сок с маслом и наршарабом, измельченным луком- шалот, залить маринадом мясо,оставить мариноваться еще на 12 часов.
Налить в противень немного масла.
Мясо выложить на противень (вместе с маринадом) и запекать при 200 градусах С около 1,5 часов ( из расчета 45 минут на 1 кг мяса), переодически смазывая выделившимся соком.
