Очень вкусное нежирное сочное белое чуть сладковатое мясо тилапии хорошо подходит для любых способов приготовления . Называют телапию "рыба Святого Петра" за темные пятна за жабрами, которые, как гласит легенда, были оставлены пальцами самого апостола Петра, который, как известно, до встречи с Иисусом был простым рыбаком.
Способ приготовления прост, на лист фольги выкладываем размороженное филе, солим, перчим, поливаем немного лимонным соком. Сверху выкладываем «шубку» из грибов, лука, сыра, немного майонеза и растительного масла.

Подтягиваем кроя фольги, и ставим в духовку при 180 гр на 30 мин. Примерно за мин 15 до конца, фольгу открываем полностью.
Рыбка получается плотная, нежная и необычайно вкусная.
На гарнир подойдут любые овощи, салат из краснокочанной капусты.