• Авторизация
Дневник Татьяна_Тухтина Лента друзей - Дневник - Полная версия


>Пасхальный кулич с вишней 06-10-2019 20:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение

Пасхальный кулич с вишней

86616911_tvorojnykulichsvishnei1 (450x583, 115Kb)

    вишня cушеная 100 г
    коньяк 2 ст.л.
    мука 325 г
    свежие дрожжи 25 г
    подогретое молоко 50 мл
    сахар 150 г
    творог 250 г
    яйца 2 шт.
    растопленное масло 50 г
    ванилин на кончике ножа
    соль щепотка

Способ приготовления:

 

Вишню нарезаем на более мелкие кусочки, заливаем коньяком и отставляем в сторону примерно на час. Несколько раз перемешиваем в процессе настаивания.

1 (350x270, 27Kb)

Готовим опару. Для этого растворяем в теплом молоке дрожжи и 1 ч.л. сахара, добавляем 30 г муки и перемешиваем до однородности. Накрываем и ставим в теплое место примерно на 30-40 минут, пока опара не увеличится в объеме почти вдвое.

Кладем в миску творог, добавляем опару, яйца, сахар, растопленное масло, ваниль и соль. Взбиваем венчиком до однородности.

2 (350x245, 33Kb)
 

Добавляем вишню. Постепенно добавляем муку и замешиваем очень густое липкое тесто.

3 (350x256, 44Kb)

Накрываем пленкой и ставим в теплое место подходить. Это может занять около полутора часов, т.к. творожное тесто довольно тяжелое. Подошедшее тесто обминаем, делим на части и кладем в формы. Каждая форма должна быть наполнена не более чем на 2/3, иначе кулич "убежит" в процессе выпекания.

4 (350x245, 40Kb)

Ставим формы в теплое место и даем тесту подойти в течение еще 45 минут. Переставляем в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до сухой зубочистки, около 40-50 минут. Готовые куличи украшаем глазурью или посыпаем сахарной пудрой.
 

5 (450x610, 87Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник >Пасхальный кулич с вишней | Татьяна_Тухтина - Дневник Татьяна_Тухтина | Лента друзей Татьяна_Тухтина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»