Это цитата сообщения key-note Оригинальное сообщение
Рулет с творогом и вишней
Ингредиенты
(на 3 рулета)
- 500-600 г муки;
- 1.5-2 стакана молока;
- 1-1.5 стакана сахара;
- 4-6 яиц;
- 200 г сливочного масла;
- 50 г растительного масла;
- 50 г живых дрожжей (11 г сухих);
- 0.5 ч. л соли.
Для начинки:
- 300 г творога;
- 300 г вишни без косточки;
- сахар.
1.
Предварительно замесим тесто. Для этого в теплом молоке растворим дрожжи, немного сахара, соль и стакан муки. Ставим в теплое место и ждем, когда наша опара увеличится вдвое.
2.
В подошедшую опару добавляем яйца, сахар, растительное масло и муку.
3.
Вымешиваем тесто и затем выливаем в него растопленное сливочное масло.
4.
Хорошо вымешиваем и оставляем тесто отдохнуть и увеличиться вдвое. Миску с тестом можно поставить на кастрюлю с горячей водой.
5.
Когда тесто подойдет, делим его на 6 частей (на 3 рулета). Каждую часть раскатываем. На одну часть помещаем творог с сахаром. Закручиваем в рулет.
6.
На другую часть помещаем вишню, предварительно отжатую от сока. Закручиваем в рулет.
7.
Берем один рулет с вишней, другой с творогом и сплетаем жгутом. Сверху смазываем яичным желтком.
8.
Отправляем рулеты с творогом и вишней в духовку на 40-60 минут. Выпекаем при температуре 180-200 градусов.
10.
Даем рулетам остыть. Готово!
Приятного аппетита!