ÑÀËÀÒ «ÁÅËÎÐÓÑÑÊÈÉ» Ñ ÏÅ×ÅÍÜÞ È ÃÐÈÁÀÌÈ
Î÷åíü âêóñíûé, ñûòíûé ñàëàò, êîòîðûé ìîæíî ïîñòàâèòü íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë èëè ïîäíÿòü ñåáå íàñòðîåíèå â îáû÷íûé áóäíèé äåíü.
Èíãðåäèåíòû
Êóðèíàÿ ïå÷åíü - 200 ã
Øàìïèíüîíû - 100 ã
Ëóêîâèöà - 1 øò.
Ìîðêîâü - 1 øò.
Ìàðèíîâàííûé îãóðåö - 1-2 øò.
Êóðèíîå ÿéöî - 1-2 øò.
Ìàéîíåç - 2 ñò.ë.
Ñîëü - 1/2 ÷.ë.
×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö - 1/5 ÷.ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 3 ñò.ë.
Ïîøàãîâûé ðåöåïò ñ ôîòî
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà «Áåëîðóññêèé» ñ ïå÷åíüþ è ãðèáàìè ïîäãîòîâüòå ïðîñòûå è äîñòóïíûå èíãðåäèåíòû. Ïå÷åíü ëó÷øå âñåãî âçÿòü êóðèíóþ èëè èíäþøèíóþ. Îãóðåö - ïî æåëàíèþ, ñîëåíûé èëè ìàðèíîâàííûé.
Îãóðåö íàðåæüòå ñîëîìêîé èëè êóáèêàìè. ×àñòü ðàññîëà, êîòîðûé âûäåëèòñÿ âî âðåìÿ íàðåçêè, ñëåéòå, íî íå â ñàëàòíèê - â ïðîòèâíîì ñëó÷àå ñàëàò ìîæåò ïîëó÷èòüñÿ ñëèøêîì "âîäÿíèñòûì".
Êóðèíûå ÿéöà ñâàðèòå "âêðóòóþ" â ïîäñîëåííîé âîäå. Çàòåì îñòóäèòå, ïî÷èñòèòå è íàðåæüòå êóáèêàìè, îòïðàâüòå â ñàëàòíèê ê ìàðèíîâàííûì îãóðöàì.
Øàìïèíüîíû ïîìîéòå, ðàçðåæüòå êàæäûé ãðèáî÷åê íà 4-5 ÷àñòåé, ïîæàðüòå íà ñëàáîì îãíå äî ãîòîâíîñòè. Ãðèáû âî âðåìÿ æàðêè íóæíî ïîäñîëèòü, à æàðèòü - íå áîëåå 15 ìèíóò. Äàéòå ãðèáàì ÷óòü îñòûòü è ïåðåëîæèòå â ñàëàòíèê.
Îõëàæäåííóþ èëè ðàçìîðîæåííóþ êóðèíóþ ïå÷åíü òùàòåëüíî ïðîìîéòå, ìîæíî ñëîæèòü â äóðøëàã äëÿ ýòîãî, à ïîñëå ïðîìûâàíèÿ äàòü ñòå÷ü ëèøíåé âîäå. Îáðåæüòå âñå ëèøíåå, êðóïíûå êóñî÷êè ðàçðåæüòå íà íåñêîëüêî ÷àñòåé.
Ðàçîãðåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè íà ñêîâîðîäå. Îòïðàâüòå êóñî÷êè ïå÷åíè íà ðàñêàëåííóþ ïîâåðõíîñòü è îáæàðèâàéòå íà ñðåäíåì îãíå. Ìîæíî ïå÷åíü ïîäñîëèòü. Ïîìåøèâàÿ, æàðüòå ìèíóò 7-10, çàòåì äàéòå ïå÷åíè îñòûòü.
Èçìåëü÷èòå ëóê è ìîðêîâü. Ìîæíî áîëåå ìåëêî, íî ëó÷øå, åñëè îâîùè áóäóò íàðåçàíû ñîëîìêîé èëè ïîëîñêàìè.
Íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà îáæàðüòå îâîùè äî ìÿãêîñòè, ïîìåøèâàÿ, ìèíóò 7-10.
Ïåðåëîæèòå îâîùè â ñàëàòíèê.
Äîáàâüòå ìàéîíåç â ñàëàòíèê è ïåðåìåøàéòå. Ïîäàâàòü ìîæíî ïîðöèîííî.
Ïåðåä ïîäà÷åé ìîæíî óêðàñèòü ñàëàò ñâåæåé çåëåíüþ - ëþáîé, êàêàÿ âàì ïî âêóñó. ß ëþáëþ ïåòðóøêó, è ïîýòîìó îíà çäåñü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïîëåçíûå ñîâåòû è äîïîëíåíèÿ ê ðåöåïòó
Åñëè õîòèòå èñïîëüçîâàòü ãîâÿæüþ èëè ñâèíóþ ïå÷åíü äëÿ ñàëàòà, ëó÷øå âûìî÷èòü åå â õîëîäíîé âîäå íåñêîëüêî ÷àñîâ èëè äàæå íî÷ü.
Ñàëàò «Áåëîðóññêèé» ñ ïå÷åíüþ è ãðèáàìè — ðåöåïò ñ ôîòî ïîøàãîâî
