Продолжаем пробовать праздничные рецепты! Сегодня меренга со сливками и ягодами, вкуснотища! И выглядят пирожное сногсшибательно! В общем, отличный рецепт для украшения пасхального стола! Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Займемся приготовлением меренги, главное правило на один яичный белок 50 гр сахара (или пудры).
яичные белки 4 шт
сахар 100 гр
сахарная пудра 100 гр
соль щепотка
лимонный сок по желанию
начинка:
сливки (33%) 250 мл
свежая ягода (клюква)
шоколадные или мармеладные яйца
Начинаем взбивать белки со щепоткой соли, после образования пены водим сахар (постепенно) не переставая взбивать. Сахар растворился, добавляйте сахарную пудру.
Используя кондитерский мешок отсаживаем белки на подготовленный противень (застелен пергаментом). Сушим в духовке 2 часа, при температуре 110 градусов.
Для наполнения взбиваем сливки с двумя ложками сахарной пудры, на мой вкус нормально.
Взбитые сливки в корзинки (через кондитерский мешок) и украшаем ягодами и сладкими, декоративными яйцами. Такое пирожное подавать лучше сразу. Приятного аппетита!
