Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Паска від пана Михайла


Перелік продуктів:

ІНГРЕДІЄНТИ:
- борошно: 1 кг.
- молоко: 400 мл.
- яєчні жовтки: 10 (якщо жовтки бліді додати шафран розведений у воді)
- дріжджі:100 г;
- масло вершкове:100 г;
- маргарин:100 г;
- цукор: 300 мл.;
- родзинки: 200 г;
- сіль:1 ч.л.;
- цитрина: 2 (цедра);
- чуть меленого кардамону;
- тертий мускатний горіх: 1;
- ванільного цукру (чеський кращий): 3 пачки;
- цукати: 200 г.


ГОТУЄМО:
1.У теплому молоці розвести дріжджі, додати 2-3 ст.л. цукру, 2-3 ст.л. борошна. Поставити на збродження.
2.Коли тісто почне бродити додати жовтки розтерті з цукром, кардамон, цедру, ваніль, мускатний горіх, сіль (при потребі шафран, якщо жовтки не надто жовті) та перемішати.
3.Поступово всипаємо просіяне борошно та вимішуємо тісто. Місити 30 хв. до появи пухирців.
4.У вимішане тісто додати топлене масло та маргарин (теплої температури) родзинки та всі цукати. Знову вимісити і поставити в тепле місце щоб підійшло.


5.Коли тісто підійде викладаємо його у змащену форму 1/3 заповнюючи тістом. Ставимо у тепле місце щоб підійшло.
6.Коли тісто у формах підійде змастити збитим яйцем.
7.Ставимо в духовку, спочатку на нижню полицю (нижній підігрів). Коли підросте - на верхню полицю (верхній підігрів). Пекти на 45 хв. при температурі 180 градусів.
8. Спечену паску прикрасити збитим білком з цукром і кольоровою присипкою.

Смачного:)

Паска від пана Михайла.

Джерело: http://varenuk.com/paska-vid-pana-myhayla