Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Заварное тесто для хрустящих чебуреков
Заварное тесто для хрустящих чебуреков
Хочу предложить вам попробовать замечательное заварное тесто, из которого можно приготовить хрустящие чебуреки. Рецепт этого теста мне дал мой сын, который был на практике в кафе. Тесто готовится интересным способом, заваривается не кипятком, а кипящим растительным маслом. Получаются пузырчатые, хрустящие и очень вкусные чебуреки. Попробуйте обязательно! Тесто рассчитано для приготовления 20 чебуреков.
Воду влить в банку, добавить соль, размешать до ее растворения.
Муку просеять в миску, сделать углубление. Влить частями соленую воду, замешивая тесто.
Замесить мягкое, но хорошо держащее тесто (долго не вымешивать). Тесто немного придавить.
Растительное масло довести до кипения и сразу же вылить его на тесто. Аккуратно, но быстро вмешать масло в тесто.
Тесто хорошо вымесить, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Далее, чуть присыпая стол мукой, тесто еще раз хорошо вымесить.
Отличное, очень эластичное и податливое заварное тесто готово! Подпыляя стол мукой, раскатывая тоненько тесто, можно формировать чебуреки. Готовые чебуреки получаются пузырчатыми, очень вкусными и хрустящими.
Приятного Вам аппетита!