http://www.cookman.ru/recipes/djerjevjenskaja-zapjekanka-po-anglijski.htmlДеревенская запеканка по-английски

Фото: noble

 

Запеканка из мясного фарша с пряностями под шапкой золотистого картофельного пюре. Аналогичным образом готовят в Англии пастушью запеканку, только с бараниной и на бараньем бульоне.

noble, 21 декабря 2009

Время подготовки:
10 минут

Время приготовления:
40 минут

1

Обжариваем на масле рубленый лук с чесноком, в течение 5 минут

2

Добавляем фарш, томатную пасту, вливаем бульон. Посыпаем орегано, приправляем перцем и солью по вкусу. Тушим на медленном огне, в течение 20-30 минут, периодически помешивая, пока жидкость не уварится до густоты сметаны.

3

Очищаем картофель и варим его с подсоленной воде, в течение 20 минут, до мягкости. Разминаем в пюре и добавляем 50 грамм сливочного масла.

4

В огнеупорную форму перекладываем жареное мясо, сверху распределяем пюре, делая вилкой узоры. Присыпаем крошками хлеба и раскладываем кусочки оставшегося сливочного масла. Ставим в разогретую гриль и жарим, в течение 4-5 минут, пока верх не зарумянится.

:-)

К столу подаем горячей. Приятного аппетита!