На каждый вид овощной консервированной продукции разработаны собственные технические условия, где используются старинные русские рецепты квашения и соления.

[600x450]

Все овощные консервы готовятся без обработки высокими температурами и применения химических консервантов, загустителей, усилителей вкуса , что позволяет сохранить все полезные свойства продукта, поэтому на нашу продукцию установлены минимальные сроки годности.

Для приготовления соленых овощей подготовленные к засолке овощи в деревянных бочках по 50 литров заливают обычным русским рассолом, выдерживают для ферментации 3-5 дней , затем укупоривают и хранят плотно закрытыми при температуре 0 - +1˚С.

По мере необходимости, овощи из бочек перекладываются в стеклянные банки и заливаются маринадной или соленой заливкой. [700x525]

В банках овощи могут храниться не более 30 дней, - в холодильнике до года.

При приготовлении соленых и маринованных используются овощи выращенные в личных подсобных хозяйствах в открытом грунте без применения химических удобрений и стимуляторов роста.

Все овощи, предназначенные для консервирования тщательно калибруются, исследуются на нитраты и по органолептическим показателям. [400x216]

При приготовлении ведется тщательный контроль процесса консервирования (температура воды, концентрация рассола, соотношение овощей и рассола), благодаря чему томаты целые, а огурчики хрустящие.

Предлагаемые  виды  солений без  рецепта: