Без заголовка
28-02-2016 23:12
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
Самса с курицей
[700x350]
Ингредиенты:
1 яичный желток для смазки
кунжут для посыпки
Для начинки:
700 г филе куриного бедра
350 г репчатого лука
3 г зиры
12 г соли
5 г черного молотого перца
Для теста:
350 г муки
225 г холодной воды
150 г сливочного масла
5 г соли
1 яйцо
Приготовление:
Муку просейте, добавьте воду, соль и взбитое яйцо. Замесите крутое тесто. Переложите в чистую миску, закройте и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Растопите сливочное масло, остудите до комнатной температуры.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1-2 мм. При помощи кисточки смажьте поверхность теста растопленным маслом, сверните в тугой рулет, оберните пленкой и положите в холодильник на 1.5-2 часа, чтобы масло застыло.
Филе куриного бедра нарежьте кубиками со стороной 1 см. Лук мелко нарежьте, смешайте с курицей, солью, перцем и зирой.
От рулета теста отрезайте круги весом по 50 г. Присыпьте мукой рабочую поверхность. Раскатывайте тесто в треугольные лепешки. В центр лепешки выложите начинку и сформируйте треугольную самсу.
Смажьте самсу смесью желтка и теплой воды, посыпьте кунжутом. Выпекайте самсу 10-12 минут до золотистого цвета.
Из выпуска от 13-02-2016 рассылки Рецепты выпечки от Gastronom.ru. С нами все получится!
Из дневника
Четыре глаза
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
Самса с курицей
[700x350] Ингредиенты:
1 яичный желток для смазки
кунжут для посыпки
Для начинки:
700 г филе куриного бедра
350 г репчатого лука
3 г зиры
12 г соли
5 г черного молотого перца
Для теста:
350 г муки
225 г холодной воды
150 г сливочного масла
5 г соли
1 яйцо
Приготовление:
Муку просейте, добавьте воду, соль и взбитое яйцо. Замесите крутое тесто. Переложите в чистую миску, закройте и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Растопите сливочное масло, остудите до комнатной температуры.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1-2 мм. При помощи кисточки смажьте поверхность теста растопленным маслом, сверните в тугой рулет, оберните пленкой и положите в холодильник на 1.5-2 часа, чтобы масло застыло.
Филе куриного бедра нарежьте кубиками со стороной 1 см. Лук мелко нарежьте, смешайте с курицей, солью, перцем и зирой.
От рулета теста отрезайте круги весом по 50 г. Присыпьте мукой рабочую поверхность. Раскатывайте тесто в треугольные лепешки. В центр лепешки выложите начинку и сформируйте треугольную самсу.
Смажьте самсу смесью желтка и теплой воды, посыпьте кунжутом. Выпекайте самсу 10-12 минут до золотистого цвета.
Из выпуска от 13-02-2016 рассылки Рецепты выпечки от Gastronom.ru. С нами все получится!
Из дневника
Четыре глаза
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Анопко_Татьяна - Дневник Анопко_Татьяна |
Лента друзей Анопко_Татьяна
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»