Это цитата сообщения Clara_Ef Оригинальное сообщение

тушеные кабачки

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_203.shtml

Думаю, этот рецепт знают, любят и готовят все хозяйки. Когда начинается
сезон кабачков, именно это блюдо становится самым популярным. Но у каждой
хозяйки свой рецепт. Рецепты могут изменяться от очень долгих и сложных, с
большим количеством ингрединентов, до самых элементарных - кабачок нарезать,
посолить и потушить.

Данный рецепт не сложный. Делается за 20-25 минут.

[400x267]

Мать сегодня заявила: "Пойду кабачки с помидорами жарить, а то баклажаны уже портятся!" И после этого она еще называет меня странным, нелогичным и неадекватным ребенком...

СОСТАВ

1 кабачок (500~800г), 1 крупная луковица, 1 крупный помидор,
~0,5 ч ложки соли, перец

Лук мелко порезать и пожарить в сковороде на растительном масле до
мягкости и лёгкого изменения цвета.

[400x267]

Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и вырезать плодоножку.
Мелко порезать и положить к луку.


Обжаривать при постоянном помешивании примерно 3 минуты, пока помидор
не разойдётся и жидкость
не выкипит наполовину.

Если кабачок старый, то очистить кожицу и вырезать семена. Молодой кабачок
чистить не нужно.

Кабачок порезать крупной соломкой и положить в сковороду.

Посолить, поперчить, перемешать.

Закрыть крышкой и тушить при периодическом помешивании до нужной мягкости.

При подаче можно посыпать мелко порезанной свежей зеленью.