Печень в "чашечках" из перца

[487x441]

500гр говяжей печени;

1 кг сладкого перца разных цветов;

3 сырых яйца;

2-3 зубка чеснока;

четверть батона, замоченного в молоке;

по щепотке соли и черного молотого перца.

У перцев срезаем плодоножки, удаляем семена, после чего вырезаем "чашечки" высотой 3 см.

Печень зачищаем от плёнки, пропускаем через мясорубку ,или в блендере , вместе с чесноком и отжатым батоном. Добавляем яйца в фарш, солим , перчим и тщательно вымешиваем.

Заполняем "чашечки" фаршем и выкладываем в огнеупорную посуду, смазанную сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 180градусов духовке в течение 15 минут. Подавать лучше горячими.