Магия глинтвейна....

Скоро Рождество. Порадуйте своих друзей приятным напитком.

Ароматный запах этого напитка создает неповторимую атмосферу теплого домашнего праздника, от которого настроение становится радостным. Что мы только ни придумываем для того, чтобы вечер сделать приятным. Добавляем ложечку «позитива», щепотку «радости», стакан «вдохновения», горсточку «энергичности», перемешаем, и все готово! Как ноты соединяются в прекрасную мелодию, так и составляющие обжигающего напитка сливаются воедино, чтобы доставить нам максимум удовольствия.

Словно бритва морозный воздух,
Скрип качелей в пустом саду...
Остывает огонь в хороводах,
Пряча медные листья во льду...

Я варю свой волшебный напиток,
Чтобы пламя достигло вен,
Чтобы сердца расплавился слиток,
Я варю благородный глинтвейн.

Эту красную терпкую влагу
Я мешаю с ликерным теплом,
Роза алая в чашечке мака
Расцветает кровавым пятном...

Возбуждает лимонная цедра,
И корица, скрывая свой жар,
Пряной ноткой вливается щедро
В этой сказки волшебной нектар...

Каждый компонент глинтвейна вносит в ароматный букет 
напитка свою изюминку и обладает своими полезными
свойствами.

Красное вино, горячее и пламенеющее, обладает противовоспалительным действием, улучшает кровообращение и благотворно влияет при болезнях десен.

Коньяк, крепкий и выдержанный, считается тонизирующим напитком. Именно в конце XVIII века этот нектар стал известным и получил признание. А само слово «коньяк» пошло от названия города Коньяк, где производили этот чудодейственный напиток. Также как и вино, он улучшает кровообращение, расширяет сосуды.

Гвоздика относится к ряду известных пряностей, аромат и свойства которой не заменит ни одна специя. Гвоздику можно использовать в том случае, если вас мучает сильная зубная боль. Разжевывая ее, все полезные вещества выходят, что и снимает зубную боль. При простуде облегчает дыхание.

Имбирь, согревающий и успокаивающий, повышает иммунитет и обладает потогонными свойствами. Его применяют при желудочно-кишечных расстройствах, головокружении, слабости. Обладает спазмолитическими и противовоспалительными свойствами.

Мускатный орех, приятный и жгучий, улучшает кровообращение, согревает мышцы, связки и суставы, обладает психоделическими свойствами. Блюда и напитки, в состав которых входит мускатный орех, повышают аппетит и улучшают работу желудочно-кишечного тракта. А вот аромат мускатного ореха стимулирует защитные силы организма.

Перец душистый содержит эфирное масло, острое жирное масло, дубильные вещества, смолы, содержание которых обладает антисептическими и энергетическими лекарственными свойствами. Душистый перец также используются при лечении ревматизма.

Корица, пряная и ароматная, снижает уровень сахара в крови и содержание в крови жиров и холестерина, обладает антимикробными свойствами, помогает бороться с простудой. А аромат корицы активизирует работу головного мозга, поможет вам сосредоточиться и улучшить зрительную память.

Апельсин, сочный и сладкий, обладает антиоксидантными свойствами, выводит из организма вредные вещества, обеспечивает витамином С, улучшает пищеварение. Тем, кто постоянно следит за своей фигурой, этот фрукт пойдет на пользу. Апельсины содержат много пищевых волокон, которые позволяют обрести чувство сытости. Содержание калия не позволяет давлению вашего тела подняться выше нормы.

Все из вышеперечисленных компонентов являются очень полезными. Оркестр сладких пряных ароматов и аппетитных вкусовых оттенков горячего напитка украсит ваш стол не только в праздничные дни, но и в холодные серые вечера, помогая избавиться от простуды и прочих заболеваний.

Итак, готовим глинтвейн дома.  Основные рекомендации:

1. Температура подачи глинтвейна должна быть около 70 градусов, однако в процессе приготовления он не должен закипать.

2. В большинстве случаев за основу берут красные сухие домашние вина.

3. Специи должны быть не молотыми, иначе глинтвейн получится мутным.

4. Хранить глинтвейн можно в термосе.

А вот и  рецепт  приготовления:

Глинтвейн домашний

Ингридиенты:

о,75 л красного вина

1 апельсин

1 лимон

5 грецких орехов

3 столовых ложки сахара

Щепотка имбиря

Выливаем вино в кастрюльку, затем включаем плиту, потом режем фрукты пополам и выдавливаем весь сок.  Добавляем грецкие орехи, засыпаем сахар, продолжаем держать на огне, не доводить до кипения, как будет готов снять с огня и разлить по бокалам.

При приготовлении глинтвейна сначала кипятят воду со специями. Именно такой порядок приготовления позволяет специям наиболее полно отдать свой аромат и пряность.

Воду следует кипятить около 5 минут, а затем добавить вино. На 1 литр вина потребуется 150 граммов воды, 100-150 г. сахара, различные специи и компоненты.

Хотя все чаще и чаще сахар предпочитают заменять медом, тогда и вкус глинтвейна становится еще больше специфическим.

  Источник: сборная информация