О пользе тыквы, думаю говорить не надо. Это общеизвестный факт. Приступим к её приготовлению и поглощению.

Тушеная тыква

[300x461]

500 гр мякоти тыквы,

300гр шампиньонов,

2 моркови,

1 большая луковица,

100мл грибного бульона,

30 гр сливочного масла,

соль,молотый черный перец по вкусу,

щепотка сухих пряных трав, например французских.

 Чем ярче тыква, тем она слаще. для этого выбирайте светлую или бурую. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кусочками. половину сливочного масла растопите на сковороде с антипригарным покрытием. добавьте порезанную тыкву и тушите на слабом огне, помешивая, около 10 минут. приправьте солью и перцем.

Шампиньоны помыть и нарезать тонкими ломтиками.

Морковь мелко нашинкуйте (можно натереть на крупной тёрке).Лук обжарьте в оставшемся сливочном масле до прозрачности. Добавьте  к нему морковь и грибы и протушите. Смешайте все овощи, посолите, поперчите и приправьте сухими травами. Влейте грибной бульон (хоть это и не очень здорово, но всё же можно воспользоваться бульоном "из кубика") и тушите всё вместте ещё 15 минут.

При подаче на стол , по желанию, блюдо можно посыпать тыквенными семечками, поджаренными без масла, и рубленной зеленью петрушки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!