Вот такой незамысловатый рецептик...
 

 Апельсин, разделить на  дольки. Обвалять их в кляре.
Для приготовления кляра необходимо: 3 яйца и стакан (250 г) сметаны  взбить. Добавить неполный стакан муки, 1/3 ч.л. соды, соль и перец - по вкусу.
Потом это все обжарить на растительном масле, с обеих сторон.

Приятного аппетита!